雲南シモン 250g

SOLD OUT

こちらは ”雲南シモン“ です。

一般的にコーヒーの印象があまりない中国産のアラビカ種です。広大な面積を有する大国ですので、コーヒー豆栽培に適する地域（環境）がない筈がないようです。もっとも始まりは、南西部に位置する雲南省思芽（シモン）区では政府主導でコーヒー事業が開始されたようですが、失敗に終わってしまいます。そこから民間企業が主体となりコーヒー栽培の育成拡大が再計画され、タバコ農家をしていた人々がコーヒー栽培へと次々と転換してゆき、現在でも雲南省は、中国で最もコーヒー栽培が盛んな地域となっています。やはり何かを変革するのは、国ではなく人ですわね。

そんな雲南シモンが栽培されている地区はグルメコーヒーの基準でもある、標高1300ｍ〜1500ｍの肥沃な赤土の自然に恵まれた秘境のような山岳地帯にあります。基本的に食品の管理面で良い印象のない国ですが、こちらは農園での栽培から消費者の手元に渡るまで、しっかりと管理されている上質で希少性の高いスペシャルティコーヒーです。中国はこれからの市場発展が見込まれる可能性に満ち溢れたコーヒー生産国です。ブラジルなどと並ぶコーヒー生産大国となるのも、遠い未来ではないかもしれません。今はまだ珍しい銘柄である中国コーヒーを味わってみてはいかがでしょうか。

ブルームースプラントでは雲南シモンの焙煎度をハイとシティの1：1で2段階に分けてローストをかけてアフターミックスをします。微妙な舌触りの変化と、マイルドで適度な酸味、尖った印象のない上品なバランスの良さを愉しんで頂けるかと思います。


焙煎度合い：2 Mix (ハイ、シティ)
フレーバー：クリア、芳醇な果実酒
ボディ：ミディアムボディ
酸味：すっと消えていく感じ


-原材料名

コーヒー豆


-生産国 / エリア

中国 / 雲南省思芽（シモン）区


-内容量

250g


-賞味期限

お届け日より約2か月


-保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は密閉容器に保存し、できるだけお早めにご使用ください。